走进位于石浦镇的宁波老底子食品有限公司的加工车间，一派忙碌。只见工人们将清洗干净的大白鹅装进笼架，放入蒸煮箱内。焯水、除去浮沫、捞出、清理余毛、再次蒸煮，各项步骤正有条不紊地进行。“我们委托老底子食品进行代加工，现在正在加工的是公司的特色产品老鹅煲，加入特色料包，经过4个多小时的蒸煮之后再进行高温杀菌、真空包装，就能对外售卖了。”，向天歌食品科技有限公司总经理徐安邦介绍说。

象山是浙东白鹅的原产地，象山白鹅成功获得国家地理标志证明商标和保护产品登记、国家农产品地理标志登记、入选全国名特优新农产品名录，并多次荣获全国、全省农博会金奖。目前，半岛象山已成为全国最大的浙东白鹅育苗基地，全县白鹅饲养量126万羽，年生产销售苗鹅1000万羽，全产业链产值达6亿元。我县白鹅种业优势突出，但肉鹅及下游加工产业相对薄弱。徐安邦告诉记者，“大白鹅经过四年的培育，各方面的功能都要下降，每年都有15万只左右的大白鹅‘淘汰’，为了提升白鹅产品的附加值，我们就有了把老鹅进行深加工的想法。”

据了解，向天歌食品科技有限公司成立于2024年5月，致力于白鹅食品的研发和销售。以我县九蓿大白鹅、清波鹅业等白鹅养殖企业的老鹅为加工原料，同时委托食品加工企业进行加工，目前已开发出老鹅煲、香糟鹅、盐水鹅等产品。“下一步，我们将更加专注白鹅产品多样化，像鹅里面的肠、肝、鹅脖、鹅爪等都可以开发一系列的产品，提高老鹅的附加值，提高象山白鹅的美誉度和知名度。”徐安邦介绍说。

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